Cordon bleu

Ingrédients:

4 tranches de blanc de poulet ou dinde (vide)
8 tranches de bacon
4 tranche de fromage (style taostinette)
un peu de farine
un peu de chapelure
un oeuf
du beurre 

Préparation

Dans chaque tranche de poulet mettre deux tranches de bacon l'une à côté de l'autre et poser dessus une tranche de fromage.

Refermer le tout en pliant la tranche en deux.

Prévoir 3 assiettes et mettre dedans la farine, l'oeuf battu et la chapelure.

Tremper chaque escalope d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf et pour finir dans la chapelure.

Les faire cuire quelques minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu de beurre.

Déguster immédiatement.