Cocktail de crevettes

Recette Cocktail de crevettes

* 800 gr de crevettes cuites
* 1 salade bien croquante
* 2 oeufs
* 1 boîte de coeurs de palmiers
* 4 cuillères à soupe de bonne mayonnaise
* 1 cuillère à soupe de ketchup
* 1 cuillère à café d´Armagnac
* 3 gouttes de tabasco
* Sel et poivre du moulin

Recette Cocktail de crevettes

* Mettre les oeufs dans une casseroled´eau bouillante et les laisser cuire 5 minutes
* Rincer immédiatement les oeufs à l´eau froide
* Les écaler
* Couper délicatement les oeufs en quartiers et les réserver
* Rincer et égoutter les coeurs de palmier
* Les couper en rondelles de 5 mm
* Laver la salade et bien l´essorer
* Couper les feuilles en tous petits morceaux
* Décortiquer les crevettes
* Préparer une sauce cocktail en mélangeant la mayonnaise, le ketchup, l´Armagnac et le tabasco
* Saler et poivrer.
* Répartir la laitue dans 4 petites coupes
* Placer sur la salade les crevettes crevettes, les oeuf mollets et les coeurs de palmier
* Napper avec la sauce cocktail
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