idée recette simple et facile-Tajine d'Agneau aux Abricots secs-

recette simpple et facile
Préparation du Tajine d'Agneau aux Abricots secs:

Préparation:30min
Cuisson:
140min
Ingrédient du
Tajine d'Agneau aux Abricots secs:

  • 1,5 kg d'épaule d'agneau désossée
  • 3 oignons
  • 150 grammes d'abricots secs
  • 100 grammes d'amandes effilées
  • Graines de semoule
  • 1 bouquet de Coriandre
  • 4 cuillères à soupe de miel liquide d'acacia
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 40 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe de ras el hanout
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • Sel et poivre
Comment préparer facilement le Tajine d'Agneau aux Abricots secs:
  • Peler et émincer les oignons.
  • Dans une cocotte, les faire dorer à feu moyen dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et 20 grammes de beurre
  • Les réserver. Essuyer la cocotte avec du papier essuie-tout
  • Couper l'épaule d'agneau en gros morceaux. Saler et poivrer
  • Faire dorer la viande dans la cocotte pendant 10 minutes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et le reste du beurre
  • Saupoudrer de ras el hanout et remuer pour bien enrober les morceaux de viande d'épices
  • Effeuiller la coriandre. Hacher la moitié de la coriandre
  • Remettre les oignons dans la cocotte
  • Ajouter l'ail pelé et dégermé, le bouquet garni, le miel, la moitié des abricots et la coriandre haché. Mélanger et verser 30 cl d'eau
  • Couvrir et lasser mijoter à feu doux environ 1 h 15
  • Faire dorer les amandes dans le reste de l'huile d'olive
  • Les ajouter à la viande avec les abricots secs restants et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes
  • Faire chauffer la semoule selon les indications sur le paquet !
  • Une fois le tajine prêt, incorporer le reste de la coriandre

 

Share this article :

+ commentaires + 1 commentaires

29 décembre 2013 à 08:21

C'est un délice!

Enregistrer un commentaire

 
Support : Creating Website | Johny Template | Mas Template
Copyright © 2011. Plat rapide et facile Recette simple et facile - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Published by Mas Template
Proudly powered by Blogger