idée recette simple et facile-Tajine d'Agneau aux Abricots secs-

Préparation du Tajine d'Agneau aux Abricots secs:

Préparation:30min
Cuisson: 140min
Ingrédient du Tajine d'Agneau aux Abricots secs:

• 1,5 kg d'épaule d'agneau désossée
• 3 oignons
• 150 grammes d'abricots secs
• 100 grammes d'amandes effilées
• Graines de semoule
• 1 bouquet de Coriandre
• 4 cuillères à soupe de miel liquide d'acacia
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 40 grammes de beurre
• 2 cuillères à soupe de ras el hanout
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• Sel et poivre

Comment préparer facilement le Tajine d'Agneau aux Abricots secs:

• Peler et émincer les oignons.
• Dans une cocotte, les faire dorer à feu moyen dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et 20 grammes de beurre
• Les réserver. Essuyer la cocotte avec du papier essuie-tout
• Couper l'épaule d'agneau en gros morceaux. Saler et poivrer
• Faire dorer la viande dans la cocotte pendant 10 minutes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et le reste du beurre
• Saupoudrer de ras el hanout et remuer pour bien enrober les morceaux de viande d'épices
• Effeuiller la coriandre. Hacher la moitié de la coriandre
• Remettre les oignons dans la cocotte
• Ajouter l'ail pelé et dégermé, le bouquet garni, le miel, la moitié des abricots et la coriandre haché. Mélanger et verser 30 cl d'eau
• Couvrir et lasser mijoter à feu doux environ 1 h 15
• Faire dorer les amandes dans le reste de l'huile d'olive
• Les ajouter à la viande avec les abricots secs restants et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes
• Faire chauffer la semoule selon les indications sur le paquet !
• Une fois le tajine prêt, incorporer le reste de la coriandre