Idée de recette rapide et simple - Tournedos de veau à la polenta et aux légumes

Vous cherchez une recette facile pour ce soir? Une recette simple et facile à faire? Voilà notre blog Idée de recette rapide et simple vous a concocté un délicieux plat français avec un bon morceau de veau. Avec nos repas facile, vous allez aimer cuisiner !
Profitez!

Tournedos de veau à la polenta et aux légumes

Tournedos de veau à la polenta et aux légumes
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 Pour 6 personnes:
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45min
Ingrédients pour préparer le Tournedos de veau à la polenta et aux légumes:
 6 tournedos de veau découpés dans le filet
 300 g de farine de maïs (polenta)
 70 g de beurre
 1 betterave cuite
 2 carottes
 ¼ de céleri boule
 3 c. à soupe d'huile
 3 brins de ciboulette
 Sel, poivre 

 

 

Comment préparer facilement le Tournedos de veau à la polenta et aux légumes:

Préparez la polenta comme il est indiqué sur le paquet. Quand elle est cuite, retirez-la du feu, ajoutez le beurre en parcelles, salez et poivrez, mélangez bien. Étalez-la dans un plat légèrement huilé et laissez refroidir, puis découpez-y six ronds à l'aide d'un emporte-pièce. Réservez.
Coupez la betterave en petits cubes. Pelez les carottes et le céleri. Coupez-les en bâtonnets. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire 30 minutes. Égouttez et réservez.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Quand elle chaude, saisissez-y les tournedos 3 minutes de chaque coté. Baissez le feu et laissez cuire 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. Salez et poivrez. Retirez les tournedos de la poêle. Remplacez-les par les ronds de polenta et faites-les dorer 2 minutes de chaque coté.
Posez-les ensuite dans les assiettes. Posez par dessus les tournedos puis répartissez les légumes sur le tout.
Décorez de ciboulette ciselée et servez aussitôt.
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